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Pulled Pork 2.0

dl2ocb 21. Mai 20171. Juni 2017 0 Comments Grillen, HeaterMeter, Low and Slow, Pulled Pork

Die Herstellung:

Marinieren:

Zucker
Salz
Paprika
Chillipulver
gemahlene Senfkörner

Schweinenacken frisch gerubbt.

4,4 kg Schweinenacken beim Marinieren.

Der Grill:

Weber Grill 57 cm
Modellbau Servo mit Gestänge
HeaterMeter Hardware und Software
Themparaturfühler (Thermoelemente)

“Ugly Miniong Ring” mit Tortenring aus Edelstahl.

Ein normaler Weber Grill mit einem Servo und einer Steuerung gepimpt.

Servo und Gestänge im Detail.

Der Garvorgang:

Das HeaterMeter kann man per Webbrowser überwachen und alle Parameter im Blick behalten.

Orange Kurve = Grill, grüne Kurve = Fleisch, blaue Fläche = Servostand.

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